Parlando, Pastrale

　量は１斤分、粉量250g。

　今日はリング状の型を使用。

　今日のレシピをメモ。先日公開した第一弾よりずっと簡単。

【材料】
強力粉 250g
牛乳 150g
三温糖 10g
塩 2g
無塩バター 16g
ドライイースト 6g

【作り方】
１．牛乳とバターをボウルの大きさのタッパに入れレンジ500Wで90秒。
２．その他の材料をタッパに入れ箸で混ぜる。
３．大体まとまったら良く揉んで１つの団子に纏める。
４．タッパごとレンジ200W１分。
５．中身をラップで覆い日の当たる場所や暖かい場所に放置。10〜15分ほどで体積２倍になる。
６．ガス抜きしながら成型。今回はリング状の型に合わせて棒状に伸ばした中身を型に入れる。
７．ラップで覆い再び暖かい場所に放置。10〜15分ほどで体積が更に２倍になる。同時にオーブンを200℃で予熱しておく。
８．ラップを取り、予熱で温めておいたオーブンを180℃に設定して20〜25分焼く。表面が好みの焼き色になったら完成。


　以上、覚え書き。

　馴れると息子と雑談しながらとか、醗酵や焼成の待ち時間中に朝食を取り片付け終わり、ついでに洗濯物も干し終わったりしながらパンが焼き上がる。

　だいぶ馴れた頃に思わず砂糖や塩を入れ過ぎたり、何処までやったか忘れたり、醗酵し過ぎて巨大化したりと失敗を招く。

　失敗作は近所の公園の池で野性化した亀にやると瞬く間に群がって片付けてくれる。

　そこそこ成功した作品は、なるべく多くの人達に少しずつ味見して貰って意見感想を聞かせて貰うのが上達のコツかも知れない。


  

　ゆうべは午前零時半帰宅、午前２時就寝。

　なのに習慣で早々と起床。顕かに寝不足で朦朧としているのだけど、こんな朦朧とした時こそ何か学習すると無意識の底に叩き込まれ易いので、折角だから好きな勉強。まだ人々が寝静まっている時間帯なので、静かに、静かに。

　新しいことを覚えるのは、起き抜けの朦朧とした頭が効率が良い。潜在意識に入り易く、潜在意識に入れば意識しなくとも普段の生活の中で咀嚼し続けるからだ。

　これを悪用するのがマインドコントロール、和訳では洗脳だそうだ。

　自分で自分の潜在意識をコントロールできるようになると、私のような頭の悪い中年でもあまり苦しまずに新しいことを覚えられる。

　と思う。あくまでも経験則。

　いや、言ってるほど覚えられてないんですけどね。。。（笑）
  

　帰着。

　朝型生活なので、たまに夜遅い演奏があると楽しいけれど帰りは睡魔との闘い。今日も寝過ごさずに無事帰還。

　何の話かと言うと、先週から知人の店で金曜担当のピアニストをやっているのだ。普段ライヴハウスやコンサートしかしないから、何処かの飲食店で生演奏ＢＧＭ役や伴奏役の仕事は専門外で、おっかなびっくり勤めている。

　『Ｇ−１』は、ベテランママとマスター及び美人ホステスさんが最上の笑顔で皆様をお待ち申し上げている、すっごい高級クラブだ。当然１回の飲み代は何万単位だ。国内の大企業の支社長クラスが来る。場所はジャズメンクラブの正面のビルに在る。

　私がそんなハイソな大人の店に御縁があるのは、そもそも紹介者の間違いから始まった。
　私がピアニストだというので当然そういう店の演奏担当も経験があるだろうと思われたらしい。かなり昔、そういうわけで間違ってそこに紹介されてしまい、何度か演奏を担当した。ものの１ヶ月でギブアップ。私にはとても務まらないと観念して、お店に平謝りして、謝りながら大泣きして辞めた日のことは良く覚えている。
　辞めて何年か恥ずかしくてそこの前を通れないで居た。

　そういう難しい役目の「ピアニスト」は、ライヴハウスのステージと違って演奏以外もお客さんと話せなければ務まらない。
　お店では一旦雇ったからには何とか育ててくれようとして、毎回懸命に私を教育してくださっていたのだけど、ベテラン陣が束になってもあの頃の私を育てるのは無理があり過ぎたと思う。
　そもそも幼少から音楽業界にどっぷりで長年演奏稼業しかやっていなかった私には、普通の社会人生活の常識は皆無であった。一般人と滅多に口を聞いたことが無いまま30代になった。おまけに雑誌もテレビも全く観ないでひたすら練習とステージの繰り返しだから、世の中で何が起きて何が流行っているか全く知らなかった。
　私という音楽バカヤローの野性児は、仕事を覚えるより先に常識も雑談もゼロから覚える必要があったし、何より普通の会話が成り立たないやつだったのだ。

　だから、間違って私を紹介されてしまって困ったのはお店の人達。私もたったの数回の従事で胃潰瘍になったけれど、お店の人達とお客さん達は物凄く困りながら腫れ物に障る感覚で私を見守ってくださっていたと思う。

　いやはや‥。

　その節は大変ご迷惑お掛け致しました。

　さて、そんな大変な御縁だったのにも拘わらず、久々にピアノ担当で出戻りました。

　お店の人達は勿論、あの頃から知っているお客さん達は、私がフツーの歳なりの大人になってフツーに口を聞いているのを見てびっくり。
　そして昔の私の目茶苦茶振りやら、空気読む気が無くて暴言吐いたことやら、懐かしそうに語る。私はつまり、目茶苦茶過ぎて語り草にされてしまうほど目茶苦茶だったのだ。（笑）

　暫く俎上の鯉にされちゃうなあ‥。（笑）


　‥‥‥‥‥


　こんな不足な私のこと、成長や幸せを私以上に心から喜んでくれる人達が居てくれるなんて。

　凄く嬉しい。

　私の演奏や歌や会話でお客さん達が喜んでくれている顔を見ることが出来るのも、本当に嬉しい。ママさんやマスターや美人ホステスのハナちゃんが私の無事の演奏担当復帰を喜んでくれて、まだ演奏以外が覚束ない（おぼつかない）私をさりげなく支えてくれていることも、凄く嬉しい。

　今、それが凄く嬉しいから、毎回の演奏や会話が楽しくて仕方が無い。

　心地好い緊張感の中で演奏して、終電に飛び乗り深夜バスで帰宅。

　来週も良い笑顔でみんなに会えますように。